Ciorba din carne de ovine

Ingrediente: 1/2 carne de berbec sau de oaie fara grasime  morcov patrunjel  o ceapa de marime mijlocie  2 ardei grasi  250 g rosii  2 cartofi de marime mijlocie   o felie de varza dulce  bors  zeama de varza  zeama sau sare de lamiie  marar  cimbru  tarhon  piper  sare. Mod de preparare: Carnea taiata in bucatele se...

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Ciorba de verdeturi

Ingrediente: 2 l apa 1 l bors  o farfurie adinca plina cu verdeturi  3 linguri de orez  o bucatica de zahar sare  un galbenus  doua linguri de smintina Mod de preparare: Se pun la fiert intr-o oala cu apa frunze de loboda, frunze de sfecla, cozi de ceapa verde, marar, patrunjel si leustean dupa gust, taiate marunt. Se adauga borsul fiert separat si strecurat, sarea,...

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Ciorba de varza alba cu sos romanesc

Ingrediente: 1/2 kg ciolan de porc afumat o varza de cca 6-700 g   o ceapa mijlocie  1 kg rosii  o lingurita cu virf faina  2 linguri untdelemn  100 ml smintina  cimbru marar  sare. Mod de preparare: Carnea se pune la foc in 3 l apa rece.Dupa 1 1/2 ora, se adauga varza taiata in felii subtiri, ceapa taiata marunt si o crenguta de cimbru. Cind sint bine...

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Ciorba de tarhon cu carne de pasare sau vita

Ingrediente: Maruntaie de pasare  sau piept de vita  morcov patrunjel  telina  o ceapa mijlocie  20 g orez un galbenus  100 mlsmintina sau iaurt  2 linguri de untdelemn  bors  zeama sau sare de lamiie sau otet  tarhon  sare. Mod de preparare: Carnea , taiata in bucatele, se pune la fiert in 2-3 l apa rece (depinde cit este de batrina carnea; daca...

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Ciorba de sfecla

Ingrediente: 1/2 sfecla  morcov  patrunjel  ceapa (toate 200 g )  un cartof de marime mijlocie  2-3 linguri untdelemn  leustean patrunjel  sare. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc in untdelemn 2 minute, adaugindu-se apoi cca 1 1/2 l apa fierbinte; se fierbe 30 minute.Sfecla curatata si rasa prin razatoarea...

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Ciorba de potroace

Timp de preparare: 2 h30 min Ingrediente: maruntaiele, aripile si o parte din spinarea unei pasari 2-3 oase de vaca 1 buc. morcov 1/2buc. radacina de patrunjel  1/2 buc. pastirnac  1/2 buc. telina 2 linguri orez 1 l zeama de varza  o legatura leustean  sare  1/2 l apa Mod de preparare: Se spala bine oasele si se aseaza intr-o oala pe foc, unde se lasa sa fiarba 1-1...

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Timp de preparare: 1 h20 min Ingrediente: 1,5 kg peste  150 gr. morcovi  250 gr. ceapa  100 gr. albitura  400 gr. cartofi rosii  300 gr. smintina sau iaurt  3 oua  2 legaturi verdeata  100 ml ulei  lamiie si sare dupa gust Mod de preparare: Morcovii, ceapa si albitura se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire, pina ce...

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