Cârnaţi de casă cu brânză şi mămăliguţă

Timp de preparare: 50 min
Ingrediente:

• 500 g. cârnaţi afumaţi
•  300 g brânză de burduf
• mălai
• 2 ouă
•  100 g
• smântână
• ulei
• sare

Mod de preparare:
Se face o mămăligă potrivită din mălai, apă şi sare. Cârnaţii se taie felii şi se prăjesc într o
formă unsă cu grăsime, până se rumenesc, după care se taie în felii groase. Se pune jumătate
din mămăliguţă pe fundul tăvii, deasupra se pun cârnaţii şi brânză, apoi restul de mămăliguţă
şi se acoperă din nou cu brânză şi cârnăciori. Se pune la cuptorul încins 15 min, după care se
toarnă ouăle bătute cu smanatana şi se mai lasă 5 minute.