Toci

Ingrediente:

• 2 kg de cartofi
•  un praf de sare
•  1 ou
•  o lingură de făină
•  unt.

Mod de preparare:
Se iau cartofii, se curată şi se rad pe răzătoarea cu dintîi cei mai mici (trebuie să devină o
pastă). Se pune sarea, făină, oul şi se amestecă bine. Se toarnă pastă într-o tavă unsă cu unt şi
se da la cuptor la foc mijlociu. Se lasă acolo până capătă o coajă maronie-aurie. Se scoate, se
unge pe deasupra cu unt, se taie şi se serveşte cât e cald. Doamne fereşte să se răcească, că aţi
muncit degeaba! Din aceeaşi compoziție se pot face chiftele prăjite în ulei (Totscherl).