Supă de roșii cu usturoi

Ingrediente:

• 1 kg si jumatate de rosii
•  o ceapa
•  un morcov
•  un patrunjel
•  3 catei de usturoi
•  o lingura de unt sau de ulei
•  200 g orez
• o lingurita de zahar
•  sare
•  2 l zeamă de carne.

Mod de preparare:
Se ingalbeneste in putin unt o ceapa taiata marunt. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati
si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita la foc mic.
Cind s-au muiat, se adauga un morcov mic si o bucata de patrunjel, orezul ales si spalat,
zeama de carne, sarea, zaharul si usturoiul.
Se lasa sa fiarba acoperit trei sferturi de ora, pina ce orezul se face ca o crema. Se trece totul
prin sita si se lasa sa mai dea citeva clocote, amestecind ca sa nu se prinda de fund.